電子レンジで作る簡単料理

スピナッチ・エッグ

スピナッチ・エッグは、ほうれんそうの巣篭もりたまごです。

朝に忙しいときに大助かりの栄養満点メニューです。ホウレン草はまとめてレンジで加熱し、小分けして冷蔵しておくと、使いたいときに使いたい分量だけを使えて便利です。

★ここがポイント
ゆで野菜は電子レンジのお得意です。お好みの量を短時間で、色よく仕上げることができます。ゆで汁にうま味や栄養が逃げることもありません。水洗いしたホウレン草を、水気を切らずにラップに包むことで、熱の通りを均一にし、加熱ムラを防ぎます。

たまごは電子レンジで爆発してしまうといわれますが、たまごの黄身の膜に穴をあければ大丈夫です。 たまごは半熟がおいしいので、たまご料理にはラップをする、と覚えておくと良いです。ちょっとした下準備が電子レンジ料理をより便利においしくします。


◆材料(2人分)
・ホウレン草・・・160g
・たまご・・・2個
・おろしチーズ・・・大さじ2
・バター・・・少々
・塩、コショウ・・・適宜

◆つくり方
1.ホウレン草は水洗いし、根元の太いところに十文字に切り込みを入れます。水気を切らずに根元と葉先が交互になるようにして重ね、ラップできっちりと包みます。

2.電子レンジで2分30秒加熱し、すぐに冷水にとって水気を絞り、根の固い部分を除いて4〜5センチの長さに切ります。

3.一人前ずつのお皿に2のホウレン草しき、バターを所々置いて、塩、コショウをし、たまごを落とします。チーズをふってラップをし、電子レンジで1分半加熱します。
★ここがコツ
たまごが破裂しないよう、黄身の膜に穴をあけておきます。

★注意:電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が違います。ここでご紹介するレシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。

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