カボチャのチーズ炒め

カボチャのチーズ炒め

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【簡単!オススメ弁当のおかず カボチャのチーズ炒め】

バター焼きしたカボチャに、カレー粉をまぶして味をつけたあと、チーズをからめます。チーズは粉チーズでもおいしいですが、ナチュラルチーズを1cm角に切って炒め合わせることでチーズの存在感が出て、ボリュームのある一品となります。お父さんにも、お子さんにも人気の栄養満点のお弁当になります。

★おいしいお弁当作りのコツ!
・カボチャは固めにゆでることで形が崩れないようにします。
*電子レンジを使ってもOK!
一口大に切ったカボチャをさっと水をくぐらせ、ラップに包んで3分加熱します。冷凍カボチャでもおいしくできます。
・カボチャの皮はあえて残し、緑色のいろどりをお弁当に活かしましょう。

◆材料(2人分)
・カボチャ・・・1/4個(200g)
・バター・・・大さじ11/2
・塩、コショウ・・・各少々
・カレー粉・・・小さじ1
・チーズ(ナチュラルチーズ)・・・1cm角に切ったもの1/2カップ

◆つくり方
1.カボチャは一口大に切り、塩少々を入れた熱湯で固めにゆでます。
2.フライパンにバターを溶かし、1を入れてふたをし、弱火でじっくり焼きます。
3.2に火が通って柔らかくなったら、塩、コショウ、カレー粉をふりいれ、カボチャの形が崩れないように全体にからめて味をつけます。
4.3に、切ったチーズを加え、さっと炒めます。

◆おすすめお弁当献立
●鶏肉のレモンソース
●野菜のたまご巻き
●キャベツの一夜漬け
●フルーツ

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